Sorunlu Termojenez
Berkeley, California’dan, Dr. Stephen Langer, vücudun kalori kullanımının çeşitli yollarını açıklıyor: "Enerji çıkışı aslında üç kısma ayrılır: bazal metabolizma (istirahat durumunda hücrelerinizin ne kadar hızlı enerji yaktığı); termojenezler (metabolik istirahat hızı üzerinde, ısı şeklinde verilen enerji) ve tabiî ki fiziksel egzersiz." Kalori yakmanın ilk iki yolu çoğu insan tarafından bilinmekte. Ya bazal metabolizma ya da termojenezler kötüleşirse, vücudunuz kalori yakma yollarından birini kaybetmiş olur. Bu kaloriler sonra, diyet veya egzersiz yapsanız bile, vücudunuzda yağ olarak birikir.
Vücut iki tür yağ dokusu içerir, yağı depolayan beyaz adipoz dokusu ve ısı üretmek için yağı yakan kahverengi adipoz dokusu (BAT). BAT’daki termojenez sistemin zayıflamasının obeziteye neden olabileceği kanıtlanmıştır. Beslenme ile gelen yağ, BAT tarafından yakılmazsa, beyaz adipoz dokularında depolanır, böylece kilo alımına katkıda bulunmuş olur. Kronik diyet BAT’ın yanıt verme yeteneğini değiştirebilir, termojenezleri düşürebilir ve artan açlığa neden olabilir.
Kahverengi yağ, bazı insanların neden her şeyi yemelerine rağmen zayıf kalabildiklerini ve diğerlerinin ise kalori alımını sınırlasa bile zayıflayamadığını açıklamak konusunda önemli bir keşif olabilir.
Egzersiz Eksikliği
Düzenli olarak yapacağınız egzersiz miktarı kesinlikle kilonuzu etkileyecektir. Daha önceki jenerasyona baktığımızda, şimdiki hayatlarımız genel olarak daha az fiziksel faaliyetlerden oluşuyor ve çoğumuz bunu telafi etmek için yeterli egzersiz yapmıyor. Amerika’daki çocuklar televizyon karşısında günde yaklaşık 2,5 saatlerini harcıyorlar. Nüfusun dörtte biri tamamen hareketsiz, %55’i "yetersiz ölçüde” etkin.
Egzersiz uzun dönemde kilo yönetimi için önemlidir çünkü metabolizmayı hızlandırır ve kasları korur. Kaslar daha fazla kalori yakar ve egzersiz yokluğunda, kas kütlesi kısıtlı bir kalori diyeti sırasında kaybedilebilir. Diyet uygulayan kişi zayıflarken, düzenli egzersiz uygulayanlar, metabolizmalarını arttıran ve genel sağlıklarını düzelten kasları kazanıyorlar.
Güncel bir araştırmada, diyet yapan üç grubun kilo yönetimleri iki yıl boyunca değerlendirildi. Birinci grup sınırlı kalori diyeti olarak belirlendi, ikici grubun diyet ve egzersiz reçetesi vardı ve üçüncü grup için sadece egzersiz program belirlendi. Bir yıl sonra, diyet yapanlar ortalama 7.5 kilo, diyet ve egzersiz yapanlar 10 kilo ve sadece egzersiz yapanlar 3 kilo kaybetti. İkinci yıl boyunca, diyet yapanlar yarım kilo geri aldılar, diyet ve egzersiz yapanlar verdikleri tüm kiloları ve sadece egzersiz yapanlar çeyrek kilodan daha az geri aldılar. "Şok olmuştuk,” dedi Baylor Koleji'nden araştırmacı John Foreyt, Ph.D. "Diyet ve egzersiz yapan gruptan umutluyduk fakat görünüşe göre kısıtlayıcı diyetin olumsuz etkileri (açlık ve yoksunluk hissi) sonunda aşırı yemeye yol açtı.”