Tükürük bolusu kayganlaştırarak yutulmasını ve boğazın arkasından yemek borusuna kaymasını kolaylaştırır. Bolus mideye girmeden önce, yemek borusu büzgen kasından geçer. Midenin içine hidroklorik asit salgılanarak büyük gıda moleküllerini küçültür ve bolusu sıvılaştırır.