Fethiye Tlos'taki TaTuTa çiftliği Tangala, geçtiğimiz aylarda düzenlediği Evde Peynir Atölyeleri'ne devam ediyor. Atölyelerin ikincisi Eylül'de, üçüncüsü ise ekim ayında "Beyaz Peyir ve Labne" alt başlığıyla düzenlenecek.
Fethiye Tlos'taki TaTuTa çiftliği Tangala, Evde Peynir Atölyesinin ikincisini Eylül'de üçüncüsünü ise ekim ayında düzenleyecek. Beyaz Peynir ve Labne yapımının konu edileceği atölyeler 19-22 Eylül ve 24-27 Ekim tarihleri arasında!
ODTÜ Gıda Mühendisliği'nden Prof. Dr Zümrüt Begüm Ögel ve Tangala Çiftliği'nden Buket Ulukut Aybek'in önderlik edeceği atölyelere kayıt, fiyat ve rezervasyon bilgisi [email protected] adresinden alınabilir.
Atölyelerin programları şöyle:
Eylül
19.09.2013 Persembe
- Mountain Lodge’ a varıs ve yerlesme
- 19:00 Aksam Yemegi
20.09.2013 Cuma
- 08:00 Kahvaltı
- 10:00 Power Point Sunu: Peynir Yapımı Asamaları
- 10:45 Çay/Kahve molası
- 11:15 Power Point Sunu : Peynir Üretiminde Kullanılan Maya ve Bakteriler
- 12:00 Ögle Yemegi Tlos Antık Sehri
- 14:00 Asama 1: Evde Beyaz Peynir ve Labne Peyniri Üretimi
- 19:00 Aksam Yemeği
21.09.2013 Cumartesi
- 08:00 Kahvaltı
- 10:00 Asama 2: Beyaz Peynir Salamurasının hazırlanması
- 12:00 Öğle Yemeği Tlos Antik Şehri
- 14:00 Asama 3: Labne tuzlama ve askı
- 16:00 Köy Gezisi ve Tangala Çiftliği’ni ziyaret.
- 19:00 Aksam Yemeği
22.09.2013 Pazar
- 08:00 Kahvaltı
- 10:00 Beyaz Peynir ve Labne Peynirinin paketlenmesi
- 13:00 Ev yapımı Şarap eşliğinde peynir tadımı ve veda kokteyli
Ekim
24.10.2013 Persembe
- Mountain Lodge’ a varıs ve yerlesme
- 19:00 Aksam Yemegi
25.10.2013 Cuma
- 08:00 Kahvaltı
- 10:00 Power Point Sunu: Peynir Yapımı Asamaları
- 10:45 Çay/Kahve molası
- 11:15 Power Point Sunu : Peynir Üretiminde Kullanılan Maya ve Bakteriler
- 12:00 Ögle Yemegi Tlos Antık Sehri
- 14:00 Asama 1: Evde Beyaz Peynir ve Labne Peyniri Üretimi
- 19:00 Aksam Yemeği
26.10.2013 Cumartesi
- 08:00 Kahvaltı
- 10:00 Asama 2: Beyaz Peynir Salamurasının hazırlanması
- 12:00 Öğle Yemeği Tlos Antik Şehri
- 14:00 Asama 3: Labne tuzlama ve askı
- 16:00 Köy Gezisi ve Tangala Çiftliği’ni ziyaret.
- 19:00 Aksam Yemeği
27.10.2013 Pazar
- 08:00 Kahvaltı
- 10:00 Beyaz Peynir ve Labne Peynirinin paketlenmesi
- 13:00 Ev yapımı Sarap esliginde peynir tadımı ve veda kokteyli
Kayıt ve Bilgi için
Telefon: 0212 244 62 30 (dahili 146)
Adres: İstiklal Cad. No: 212, Aznavur Pasajı, Kat: 8, 34430 Galatasaray, İstanbul