Porsiyon: 4 kişilik
Malzemeler:
Çeyrek bardak (60 ml) zeytinyağı
2 diş ezilmiş sarımsak
300 gram körpe ıspanak
1 büyük limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
1 Ramazan pidesi
1 bardak rendelenmiş mozzarella peynir
1 bardak ufalanmış feta peyniri
Karabiber
Hazırlanışı:
Fırını 190 dereceye getirin.
1 çorba kaşığı zeytinyağını tavada ısıtın. Sarımsak, ıspanak, limon kabuğu ve limon suyunun yarısını ekleyin. Kısık ateşte ıspanaklar yumuşayana kadar çevirin. Ispanağı soğumaya bırakın ve sonra aşırı suyunu sıkın.
Pideyi tam ortasından ikiye bölerek, ıspanak karışımını taban kısmının üstüne koyun ve kalan limon suyunu ekleyin. Üstüne peynirleri koyun ve karabiberle tatlandırın. Pidenin üst kısmını kapatın ve kalan zeytinyağını üstünde gezdirin. Bütünüyle alüminyum folyoya sarın ve fırın tepsisine yerleştirin. Düzleştirmek için üstüne ağır bir fırın tepsisi koyun ve 10 dakika fırınlayın.
Alüminyum folyoyu açın ve servis edin.