'Ojas' eğer sindirim ve emilim mükemmel ise besinlerden açığa çıkar. Ojas, bağışıklık, sinir, hormonal ve psikolojik sistemini güçlendiren pozitif niteliğe sahip enerji yapısıdır. Ojasın karşıtı ise 'Ama'dır. Hazımsızlık 'Ama' yaratır. Hazımsızlık ve dengesizlik sonucunda vücutta oluşan toksinlerdir.
Ayurveda'ya göre Uyulması Gereken Kurallar:
- Yemeğe başlamadan önce zihninizi ve bedeninizi sakinleştirin
- Yemekten önce ellerinizi ve ayaklarınızı yıkayın
- Yemeğinize kutsama ile başlayın
- Üzgün ya da sinirli iken yemek yemeyin
- Öğünle birlikte soğuk su servisi yapmayın. Sıcak ya da oda sıcaklığındaki suyu azar azar için. Soğuk su, midenin sindirim için çalışmasını zorlaştırır. Bu nedenle sıcak olması önerilir.
- Mümkün olduğunca taze pişirilmiş yemek yenmelidir. Çoğunluğu pişmiş yiyeceklerden oluşan yemekler ve kolay sindirilebilen havuç, salatalık, açık renk yeşilliklerden oluşan küçük porsiyonlu salata birlikte servis edilmelidir.Yavaş pişirilmiş yiyecekler daha kolay sindirilir ve besleyiciliklerinin yanısıra çok da lezzetlidirler.
- Yemekle birlikte süt içmeyin. Süt, sindirimi zor bir içecektir. Sütü tek başına ve ısıtılmış olarak içmek sindirimini kolaylaştırır. Süt içmek için en uygun zaman gece yatmadan öncedir. Böylelikle kişi yatar konumdayken kalsiyum çok daha kolay emilebilir.
- Yemeğinizi iyice çiğneyin. Yemeğin lezzetinin, bileşiminin, aromasının ve renginin keyfini çıkarın.Yemek yemeyi bir kutlamaya dönüştürün.
- Yemeği sessizce yiyin ya da güzel bir sohbet açın.
- Porsiyonunuz alçakgönüllü olsun. Sindirime yardımcı olmak amacıyla midenin dörtte birini boş bırakın.
- Yemekten sonra biraz dinlenin. Hafif ve hoş bir sohbet ya da gevşetici bir müziğin tadını çıkarın. Öğleden sonra, eğer uzanarak dinleniyorsanız, yiyecekleri doğru sindirebilmek için vücunuzun sol tarafına dönerek yatın ya da kıvrılın. Akşam yemeğinden sonra ise dinlenmek yerine kısa bir yürüyüşe çıkın.